Se presentó el informe final del Proyecto de Pera Williams
La jornada continuará el próximo miércoles, ya que no pudo completarse por un corte de energía.
Cipolletti.- Ante la concurrencia de autoridades provinciales, representantes y profesionales de los sectores público y privado y público en general, ayer se presentó en General Roca una parte del informe final del Proyecto “Respuesta a las limitantes tecnológicas que amenazan la competitividad de la pera Williams argentina”. Debido a un corte de energía, la actividad debió interrumpirse y se decidió que continuará el 23 de junio, de las 15 a 17. Durante la jornada, que se llevó a cabo en Casa de la Cultura, disertaron investigadores del INTA y la Universidad Nacional del Comahue. Además, se presentó el libro “Pera Williams: Manual para el productor y el empacador”, que resume los resultados de investigaciones y trabajos de campo de más de sesenta profesionales del sector frutícola en lo que se refiere a manejo y empaque de esa variedad. La apertura estuvo a cargo de los ingenieros Julián Álvarez (Pro Río Negro), Adrián Núñez (Ministerio de la Producción de la provincia de Río Negro), Carlos Colavita (Secretario de Fruticultura de la provincia de Río Negro) y el Dr. Enrique Sánchez (INTA Alto Valle), en dicho orden. A continuación, se trataron temas como raleo, anillado y evaluación de clones. Dichos ejes, más los que se desarrollarán la próxima semana, fueron estudiados durante dos años en el marco del proyecto mencionado, que cuenta con la financiación del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECyT) y el Pro Río Negro, y tiene como instituciones beneficiarias a la Federación de Productores de Fruta de Río Negro y Neuquén y la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados. En tanto, para el miércoles 26 está previsto el siguiente programa: 15:00 - 15:30 Estrategias para el mantenimiento de la calidad comercial. Por Gabriela Calvo (INTA). 15:30 - 16:00 Caracterización nutricional, composicional y organoléptica. Por Nora Barda (INTI). 16:00 - 16:30 Estudio de alternativas industriales. Por Gilda Corti (INTI) y Juan José Ferragut (UNCo). 16:30 - 17:00 Industrialización de pera: Informe de Consultoría. Por Raúl Montero (Consultor privado).
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